Wir nähern uns dem Sommer, heißen Tagen mit dem Verlangen nach kühlem köstlichen Eis. Auch wenn es immer mehr veganes Eis zu kaufen gibt, ist es doch eigentlich am Schönsten, es eben schnell selbst zu machen 😉 Von Claudi gibt es hier ein paar Vorschläge für leckere rohvegane Eisvarianten: Himbeereis, Bananeneis und Schokoladeneis. Hierfür ist es wichtig, einen guten Mixer zu haben, der auch Eiswürfel zerkleinern kann, ohne schlapp zu machen. Dafür bekommt ihr dann bei den genannten Mengenangaben ca. 4 Kugeln pro Sorte.
Zutaten
Himbeereis:
1 Packung gefrorene Himbeeren
1 TL Carob
Bananeneis:
3 gefrorene Bananen
1 EL Zimt
Schokoladeneis:
6 Eiswürfel
9 entkernte Datteln (mindestens 30 Minuten vorab in Wasser einweichen lassen)
4 EL Kakao
2 EL Agavendicksaft
Fruchtfleisch einer Avocado
Zubereitung
Gib die jeweiligen Zutaten in den Mixer und püriere sie, bis sich eine cremige Masse gebildet hat. Das Schokoeis solltest du jedoch vor dem Servieren noch für eine halbe Stunde ins Gefrierfach geben, sonst ist die Konsistenz zu flüssig.
Nun nur noch genießen …
Das Rezept stammt aus Rohvegan von Claudia Renner. Foto: Claudia Renner.