Jolly Roger – woran denken wir da? Totenkopfflagge … Piraten … Meutereien … Was war das nochmal für ein Schiff, auf dem diese legendäre Meuterei passiert ist? Na, klingelt’s?
Ihr werdet überrascht sein: Die Herstellung dieser leckeren Kokos-Schokoriegel geht recht schnell und ist auch nicht besonders schwierig. Das Rezept reicht für 10 Riegel. Viel Spaß und guten Appetit!
Zutaten:
250 ml Kokosmilch
50 g Puderzucker
20 g Grieß
200 g Kokosraspeln
(1 Msp gemahlene Vanille)
100 g Reismilchschokolade (oder 100 g vegane Zartbitterschokolade + 10 g Kokosfett + 1 gestr. TL Puderzucker)
Zubereitung:
Lasse die Kokosmilch aufkochen und rühre mit einem Schneebesen Puderzucker und Grieß ein, gefolgt von den Kokosraspeln und ggf. Vanille. Rühre die Masse gründlich durch und stelle sie 1 Stunde lang kalt.
Forme aus der Kokosmasse längliche Riegel und lege sie auf einen leicht gefetteten Teller.
Schmelze die Schokolade zusammen mit dem Kokosfett im Wasserbad. Wende die Riegel in der Kuvertüre und lasse sie auf gefetteter Alufolie oder einem Kuchen-gitter trocknen. Falls Kuvertüre übrig ist, kannst du sie warmhalten, während die erste Kuvertüreschicht trocknet, und anschließend über die Riegel gießen.
Das Rezept stammt aus Vegan lecker lecker! 2 von Alexander Bulk et al. Foto: Alexander Bulk