Wenn ihr einen Mixer zur Hand habt – versucht euch doch mal an diesem veganen Schokomousse!
Genug für 2 Personen …
Zutaten:
20 Datteln
1 Avocado
50 g Kakao
200 ml Wasser
Soße: 100 g Erdbeeren
Zubereitung
Weiche die Datteln eine halbe Stunde in Wasser ein, entkerne sie und schneide sie klein.
Schäle und entkerne die Avocado und gib ihr Fruchtfleisch zusammen mit den Datteln und dem Kakao in den Mixer. Füge nach und nach das Wasser hinzu, bis sich eine feine, cremige Mousse gebildet hat.
Für die Soße pürierst du die Erdbeeren und gibst die Mousse darauf.
Die Wassermenge kann mit der Art der Datteln und der Avocado variieren.
Das Rezept stammt aus Rohvegan von Claudia Renner. Foto: Claudia Renner.